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Backen im öffentlichen HOLZ.BACK.OFEN

Kurzinfo:

#kommraus zum Pizza- und Brotbacken im rustikalen Holzbackofen! Am Ignaz-Binder-Platz steht ein öffentlich nutzbarer Holzbackofen, der in der Tradition gemeinschaftlich genutzter Brotöfen seit 2017 in Betrieb ist. Ein spannendes Beispiel für öffentliche Infrastruktur in der Nachbarschaft.

Offen für alle. Aber bitte meldet Euch an, damit wir genug zum Backen vorbereiten können!

 

Tag, Uhrzeit & Dauer:

Freitag, 17. Mai 2019, 19:00 Uhr, open end

 

Mit:

Othmar Gutdeutsch, Brigitte Ostermann

Begleitende Person: Michaela Schüchner (Bezirksrätin Penzing)

 

Treffpunkt:

14. Bezirk, Ignaz-Binder-Platz, Ecke Bierhäuslberggasse – Kometengasse

 

Öffentlicher Verkehr:

U4 oder Tram 49 bis Endstation Hütteldorf, dann Bus 49A oder 50B bis Mondweg, 200 Meter Fußweg bis zur Bierhäuselberggasse

 

Beschreibung:

Ein auf öffentlichem Grund stehender Holzbackofen steht seit 2016 allen Personen zur Verfügung, um Flammkuchen, Pizza, Brot oder Schmorbraten im Ofen zuzubereiten. Auf diesem Platz finden regelmäßige Treffen, Feste und Pizza- und Brotbackkurse statt. Auch wienxtra hat hier schon für Kinder ein Ferienspiel gemacht.

Während #kommraus – Forum Öffentlicher Raum werden Gäste dazu eingeladen, unter Anleitung das Handwerk des Pizza- und Brotbackens zu erlernen. Der Pizzateig wird auf dem bemehlten Holzbrett ausgezogen und mit selbst gewählten Zutaten belegt. Dann wird die Glut zur Seite geschoben und der Teig in den Ofen eingeschossen.

Wenn alle ausreichend Pizzen gegessen haben, wird die Glut aus dem Ofen genommen und das Brot eingeschossen. Nach einer knappen Stunde ist das Brot fertig und kann mit dem Brotschieber aus dem Ofen geholt werden.
Es können einige Rezepte für den Start in die Hobby-Bäckerkarriere und Infos über dieses Projekt mitgenommen werden.

Wir freuen uns auf eure Teilnahme und das gemeinsame Backen im öffentlichen Raum!

#kommraus auf einen Blick!

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